Viseu recebe 2.ª edição PROVE Vinho & Queijo’26

A 1.ª edição do PROVE Vinho & Queijo aconteceu em Coimbra, no Convento de São Francisco, estando já prevista a realização de uma segunda edição, em 2026, em Viseu, na região de vinhos do Dão.

A dinâmica de itinerância está relacionada com o facto de ser uma iniciativa desenvolvida num ambiente colaborativo de seis Comunidades Intermunicipais da Região de Coimbra; de Viseu Dão Lafões; Região Beiras e Serra da Estrela; da Beira Baixa; da Região de Leiria e da Região de Aveiro – e de dois programas de Valorização Económica dos Recursos Endógenos (PROVERE) – dos Queijos do Centro de Portugal e da Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro / Consórcio CONVICENTRO.

Com a realização deste primeiro PROVE Vinho & Queijo ficou provado ser uma “ferramenta” de literacia – com a mostra enogastronómico a ser complementada por três masterclasses de Vinho & Queijo, assim como numa prova comentada de vinhos com “Ícones das Beiras: Bairrada, Beira Interior e Dão” –, mas também de fortalecimento da coesão territorial e de valorização do património em rede.

Com o propósito de promover “sabores que contam histórias”, permitiu uma degustação calma e prazerosa dos produtos presentes, do vinho ao queijo, mas também ao pão, a enchidos e doces regionais. No que toca aos vinhos, destacar que estiveram presentes as três regiões do Centro de Portugal: Bairrada, Beira Interior e Dão. Os queijos acompanharam, com a chancela das regiões DOP Beira Baixa, Rabaçal e Serra da Estrela.

O vinho e o queijo são mais do que produtos alimentares, são pilares da nossa identidade. Representam o trabalho árduo e a sabedoria ancestral de gerações que moldaram a paisagem e o paladar das regiões. Valorizá-los é mais do que apreciar os seus sabores únicos, é reconhecer a herança viva que transportam, o sustento das nossas comunidades e a autenticidade que nos distingue. Encontros desta índole desempenham um papel crucial na valorização e promoção da cultura e do património das regiões.