Pastelaria Vilabeira: 10 anos a crescer em Viseu sempre a pensar nos seus clientes

A Pastelaria Vilabeira, situada em Repeses, está a assinalar 10 anos de atividade sob a gerência de Carlos Esteves. Com 30 anos de experiência na restauração, o empresário abraçou este desafio de braço dado com a mulher, que é quem trabalha a tempo inteiro no espaço, e apesar de todas as dificuldades, faz um balanço positivo.
“Este foi um sonho que já existia e com esta casa tentámos juntar o útil ao agradável. Ou seja, com a realização do sonho conseguimos também agilizar mais tempo para os filhos”, conta, recordando o início da vida profissional na área da restauração, passando depois para a área da pastelaria onde se mantém.
O casal decidiu manter o nome Vilabeira mas dando-lhe uma vida completamente diferente. Recordando que na altura era um negócio morto, alavancando a casa indo à procura daquilo que o cliente queria. E com esta preocupação, foram crescendo e afirmando a Vilabeira na cidade de Viseu.
“Ao longo destes 10 anos modificámos o espaço na totalidade e fomos sempre fazendo obras de melhoramentos sempre a pensar nos nossos clientes”, afirma, recordando que, logo no segundo ano decidiram introduzir na ementa aquilo que hoje é o seu ex-libris, “o leitão vindo diretamente da Bairrada”.

Com esta iguaria, Carlos Esteves quis proporcionar ao cliente “um sabor diferente do que já existia em Viseu” e a aposta foi ganha. “Esta oferta tem corrido muito bem, com uma enorme procura”, afirma, adiantando que quem aprecia o leitão pode fazer as suas encomendas de quarta-feira a domingo ou marcar mesa às sextas-feiras para o degustar.
Mas nem só o leitão é o rei da casa. Ao almoço está disponível uma ementa com os pratos mais procurados, havendo todos os dias um prato diferente.
A Pastelaria Vilabeira funciona de segunda-feira a sábado, das 7h00 às 22h00. Ao domingo, que é o dia de descanso da equipa, são entregues as encomendas de leitão.
Confessando que “estes 10 anos foram muito exigentes e marcados por momentos difíceis ”, Carlos Esteves recorda o período da pandemia que não foi fácil para ninguém.
Quanto ao futuro, o empresário adianta que poderão surgir novidades. E como o segredo é a alma do sucesso, as novidades ficarão para mais tarde.