Serranias celebrou sabores, memória e tradições populares em Soutosa

A memória, os sabores e as tradições populares estiveram em destaque em mais uma edição do Serranias – Festival de Sabores e Tradições, que decorreu nos dias 7 e 8 de novembro, na aldeia de Soutosa, onde o antigo costume da matança do porco assegurava a provisão de carne para todo o ano.

Durante dois dias, a gastronomia assumiu, uma vez mais, um papel central no certame, com pratos típicos confecionados à moda antiga, em potes de ferro e brasas de madeira no lajedo. Açorda de bacalhau, sarrabulho, papas de relão, ossos de suã e arroz de sanchas fizeram parte da ementa, juntamente com pão de forno comunitário, arroz doce e maçã de Moimenta da Beira.

A cultura e a animação popular completaram o programa, com a realização do tradicional magusto, onde as castanhas assadas na caruma, acompanhadas por jeropiga, trouxeram ao festival o ambiente característico das celebrações de outono. A animação musical esteve a cargo das concertinas da Orquestra CemNotas, do Grupo Cinfarra e das 7 Saias, que contribuíram para dois dias de festa, convívio e celebração das tradições.

Uma das novidades desta edição foi o passeio micológico, que permitiu aos participantes explorar a biodiversidade dos bosques, conhecer diferentes espécies de cogumelos e aprender a identificá-las com segurança, acompanhados por especialistas.

Organizado pela União das Freguesias de Peva e Segões, Câmara Municipal de Moimenta da Beira, associações ACRS Soutosa, ACRD Peva, Associação de Segões, CN São Martinho, Baldios Terras de Aquilino Ribeiro e Associação de Caça e Pesca das Terras do Demo, o Serranias contou ainda com expositores de produtos regionais, que deram também visibilidade aos produtores locais e aos saberes tradicionais.