Henrique Ferreira regressa à Global Wines para liderar Restauração e Enoturismo

Henrique Ferreira está de regresso à Global Wines para assumir a direção de Enoturismo e Restauração do grupo. O profissional passa a estar responsável pelo desenvolvimento destas duas áreas complementares, com o objetivo de reforçar a ligação entre a oferta gastronómica, os vinhos e as experiências proporcionadas aos visitantes.
Natural de Santar, Henrique Ferreira começou a trabalhar em cozinha aos 14 anos, no restaurante do tio-avô. Ingressou na Global Wines em 2009, como estagiário de cozinha, e passou pelas diferentes unidades de restauração do grupo. Em 2013, assumiu a chefia da cozinha do Paço dos Cunhas de Santar e, em 2016, tornou-se chef executivo da Global Wines, função que viria a acumular com a direção operacional dos restaurantes.
Neste novo desafio, Henrique Ferreira passa a acompanhar o desenvolvimento da restauração e do enoturismo no Paço dos Cunhas de Santar e na Quinta de Cabriz, no Dão, e na Quinta do Encontro, na Bairrada. O trabalho será desenvolvido em articulação com as equipas de cada unidade, com o objetivo de valorizar a identidade de cada espaço e reforçar a ligação entre gastronomia, vinhos e território.