Chef Diogo Rocha recorda tradição com caldeirada de cabrito na BTL

Diogo Rocha prometeu e cumpriu: levantou-se às 6h00 para preparar, com tempo, a famosa caldeirada de cabrito, feita com um conjunto de produtos regionais.

O prato foi confecionado na velha panela de ferro com três pernas, dificilmente o sabor será esquecido por quem a saboreou.

Um prato antigo, mas revisitado pelo chef da Mesa de Lemos, que foi harmonizado com os vinhos da região do Dão, proporcionando aos visitantes uma experiência gastronómica completa e autêntica.