Pastel de Feijão de Viseu integra lista de produtos tradicionais

O Pastel de Feijão de Viseu, um dos ex-líbris da doçaria da cidade e região, passa a integrar a lista dos Produtos Tradicionais Portugueses, depois do processo, submetido pelo Município de Viseu junto da Direção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural, em outubro de 2022, ter sido aceite, permitindo juntar-se a outros sabores tradicionais que já constam da lista, nomeadamente o Rancho à Moda de Viseu e o bolo Viriato.
O Pastel de Feijão de Viseu é confecionado essencialmente à base de feijão, ovos, farinha e açúcar. Tem as dimensões normais de um pequeno pastel retangular e apresenta uma cor dourada. Relativamente à sua textura, o recheio no interior é macio e húmido, contrastando com a massa folhada estaladiça no exterior.