Mortágua dá a saborear a Lampantana em 13 restaurantes

Promovida pelo Município de Mortágua, em parceria com os restaurantes aderentes, a iniciativa regressa para a sua 17.ª edição, afirmando-se como um momento de valorização da gastronomia tradicional, de promoção dos produtos e sabores locais e de convívio à mesa.
A Lampantana, verdadeiro ex-líbris da gastronomia mortaguense, é confecionada com carne de ovelha, lentamente assada em caçoilas de barro, em forno de lenha, e acompanhada por batata fardada (batata com a pele) e grelos. A receita reflete um saber-fazer tradicional transmitido de geração em geração e preservado ao longo dos tempos, sustentado pela simplicidade dos ingredientes, a qualidade dos produtos locais, da carne ao vinho, dos grelos ao pão caseiro.
Com origens antigas associadas à vida rural do concelho, onde abundavam os rebanhos de ovelhas, as oficinas de olaria e os fornos comunitários, a Lampantana tornou-se um ex-libris gastronómico de Mortágua e um importante produto turístico, atraindo milhares de visitantes todos os anos e dinamizando a Restauração local. Na edição de 2025, foram servidas cerca de 3500 doses de Lampantana, evidenciando o interesse que a iniciativa continua a despertar.
O evento constitui uma oportunidade para descobrir Mortágua através da gastronomia, valorizando os produtos locais, os saberes tradicionais e as experiências que distinguem a identidade do território.

Sabores e tradição à mesa

A Lampantana representa uma ligação à história e às tradições do concelho, tendo marcado presença, ao longo dos tempos, em momentos de celebração, festividades e convívio familiar. Hoje é um prato que se consome ao longo de todo o ano e que tem presença regular nos cardápios dos restaurantes do concelho.

Embora desconhecendo-se com rigor a origem desta iguaria, são várias as histórias que a procuram explicar. Conta-se que, aquando da passagem das tropas napoleónicas pela região, as populações teriam, estrategicamente, envenenado as águas. Como era preciso cozinhar a carne, teria sido utilizado, como recurso, o vinho. Da aliança entre estes dois
ingredientes terá resultado este prato de excelência, cujo segredo na confeção e no tempero foi sabiamente guardado e perpetuado até nós.

Nesta edição, 13 restaurantes aderentes voltam a colocar a Lampantana no centro das suas ementas, proporcionando a oportunidade de saborear esta especialidade num ambiente de partilha e convívio. Em vários estabelecimentos, estará também disponível a opção de take-away.

A acompanhar a refeição, os participantes poderão ainda apreciar o vinho tinto do Dão, de produção local, oferecido pelo Município de Mortágua.
Quem se deslocar ao evento habilita-se ainda a ser contemplado com o sorteio de uma caixa de vinho da série especial Lampantana e um voucher de 60 euros para duas pessoas, válido em qualquer restaurante aderente.
Os interessados em participar podem consultar a lista dos restaurantes e os respetivos contactos, no site oficial da iniciativa, em www.lampantana.pt

13 Restaurantes aderentes

A Lanchonete - Mortágua
A Roda - Mortágua
A Mó - Barracão
Adega dos Sabores - Mortágua
Aldeia Sol - Vila Meã
Cadete dos Leitões – Vale de Açores
Café Park - Mortágua
Casa Oliveira – Barracão
Fazenda - Vale de Açores
Montebelo Aguieira – Vale da Aguieira/IP3
Origens - Mortágua
Santiago - Almacinha/IP3
Stop - Carvalhal