Chef Miguel Meneses, de Viseu, vence concurso nacional

O chef Miguel Meneses, de Viseu e representante da região Centro, é o vencedor da 6.ª edição do Troféu Portugal, concurso de cozinha dedicado à gastronomia portuguesa e à valorização dos produtos e sabores regionais.
A final realizou-se no Jardim Senhor do Padrão, em Matosinhos. Numa disputa renhida frente ao chef Luís Lopes, representante das regiões do Alentejo e Ribatejo, o chef Miguel Meneses conquistou o júri com a apresentação do prato ‘Caldeirada da Foz das Beiras’.
“Senti muito orgulho assim que ouvi o nome. Orgulho das pessoas que trago comigo, da região e, acima de tudo, muita felicidade pelo resultado final. A caldeirada sempre esteve muito presente na minha vida e na minha família. Representa muito bem as Beiras e, ao mesmo tempo, estava ligada à minha história. O prato representava exatamente aquilo que eu pretendia transmitir”, afirmou o vencedor.
Miguel Meneses começou a sua carreira em cozinha na Taverna TiJoão, na Figueira da Foz, onde chefiou a cozinha. Depois dessa experiência, integrou o Grupo Plateform, onde passou por vários restaurantes. Logo depois mudou-se para o Grupo Vips para fazer a primeira internacionalização do projeto. De seguida, passou pela Taberna Albricoque. Nos últimos dois anos, chefiou o Douro Palace Hotel Resort & Spa.
O Troféu Portugal é um concurso de cozinha que tem como objetivo promover a gastronomia portuguesa, valorizando a diversidade dos territórios, os produtos regionais e os profissionais que lhes dão vida. Na edição deste ano, o mar assumiu o papel de protagonista.