Em Viseu, o famoso chocolate do Dubai é na Chocolataria Delícia

Chocolate de leite e uma pasta de pistácio cheia de crocância. É esta a proposta do famoso chocolate do Dubai que já “varreu prateleiras” e continua a conquistar as redes sociais. Em Viseu, o melhor do Dubai está a ser feito na Chocolataria Delícia, cuja lista de encomendas já superou as mil tabletes vendidas.

Dispensa praticamente apresentações, mas Manuela Soares, chocolateria e proprietária do espaço, explicou ao Diário de Viseu o porquê de este chocolate ser tão especial: “Apesar da pasta de pistácios ser húmida, mantém a crocância com a massa kadaif e, por isso, acaba por ter um equilíbrio interessante, é mesmo fabuloso”, sustentou.

E porque esta é uma chocolataria que não recusa um bom desafio, a prioridade foi adaptar a produção a “uma autêntica aventura”. No início, “fizemos um teste porque também somos uma fábrica de chocolate e tínhamos essa curiosidade, só que cometemos o ‘erro’ de colocar nas redes sociais e foi logo uma loucura desde o primeiro minuto”, contou, adiantando que “as pessoas começaram logo a encomendar a um ritmo frenético”.

A lista de encomendas começou a ficar preenchida e, sendo uma produção recente e feita de forma artesanal, “acabámos por ter de fazer um esforço acrescido em equipa para conseguirmos dar vazão porque nunca imaginámos que tivesse tanta amplitude”.

O processo de produção, destaca Manuela Soares, também obedece a certas etapas como a secagem das capas das tabletes ou a colocação do recheio, feita de forma manual. “Há vários tempos de espera. Primeiro, fazer as capas das tabletes, depois tem um período de secagem, colocar o recheio com uma espátula, seguido de outro período de secagem”, revelou a chocolateira, relembrando que a equipa entrou ao trabalho no período da noite para rentabilizar a produção.

Quanto à matéria-prima, essa é ainda difícil de encontrar, onde a qualidade dos produtos é a principal prioridade. E, por isso, a pasta de pistácio é feita de raiz.

“Optámos por encomendar pistácio natural e fazemos nós uma pasta de pistácio verdadeira e natural. A massa kadaif também já fizemos numa altura em que não havia para compra porque estava tudo esgotado. A que temos hoje tive que ir buscar a Lisboa”, confessou.

O esforço tem sido “grande”, bem como a boa vontade de uma equipa de seis colaboradores que até “acha graça” à tendência. “Todos gostamos muito da azáfama e é uma coisa que nos traz adrenalina e até achamos piada porque o tempo muito rápido quando estamos todos a fazer aquilo que gostamos”, sublinhou.

Já o feedback dos clientes, tem sido o melhor e, na verdade, “para repetir”. “As pessoas ficam felicíssimas quando chega a vez delas e a quantidade de repetições de compra é quase 100%”, apontou a proprietária, frisando que “queríamos que as pessoas vissem a diferença de outras opções que há no mercado”.

A verdade é que “não há termo de comparação” até porque “os produtos têm todos muita qualidade”, num chocolate que, apesar de replicar doce mais famoso do Dubai, acaba a ter o toque da chocolataria.

O chocolate do Dubai está disponível por encomenda, com uma espera de cerca de um dia. Localizada na avenida Alberto Sampaio, a Chocolataria Delícia está disponível através do contacto 232 431 950.