“A gastronomia é um veículo muito importante na promoção de uma região”

O Mercado 2 de Maio recebe até domingo a 18.ª edição da Rota do Rancho à Moda de Viseu. Mais de meia centena de hotéis, restaurantes, tabernas e bares vão servir durante o fim de semana aquele que é um dos pratos mais típicos da região: o Rancho à Moda de Viseu ou à Moda do Regimento de Infantaria 14, já que terá sido naquela unidade militar viseense que foi criado da forma como atualmente costuma ser servido.
Para o presidente da Associação Comercial do Distrito de Viseu, uma das instituições que promove a iniciativa, a Rota do Rancho “tem sido um baluarte desta região dentro da gastronomia”. “Como sabem, existe praticamente em todas as regiões do país uma referência, um prato que promove essa região. O Rancho à Moda de Viseu ou à Moda do nosso Regimento, é um dos pratos, se não o principal com o qual podemos fazer a propaganda turística”, sublinhou Gualter Mirandez na abertura do evento.
Na opinião do comandante do Regimento de Infantaria 14 (RI14), coronel Gama de Barros, a “pequena diferença no léxico do nome (...) mostra bem a identidade e a sinergia criada entre esta cidade, esta região e a instituição militar, aqui representada pelo Regimento de Infantaria 14”.
“Terá começado como um prato confecionado em alturas difíceis e hoje é uma iguaria para o Regimento e que servimos nos nossos eventos mais nobres”, lembrou, pouco antes do ‘Ranho à Moda do 14’ ter sido servido ao público presente.

Uma ideia ganhadora

Para a vereadora da Cultura da Câmara de Viseu, Leonor Barata, a ideia da Rota do Rancho “é uma ideia muito ganhadora, naquilo que tem a ver com a construção de uma série de sinergias, para promover os produtos locais”. “A variedade dos ingredientes que tem, a maneira como é confecionado. Tudo isso pode ser uma bela metáfora também para aquilo que é a nossa força quanto comunidade, em que todos nós devemos contribuir para que cresçamos fortes e para que nos consigamos transformar cada vez mais num destino de eleição, mais inclusivo, mais solidário e mais justo”, sublinhou.
Esta noite, a partir das 21h30, ainda é possível assistir ao concerto da Orquestra Ligeira do Exército no piso superior do Mercado 2 de Maio. Amanhã, o piso inferior acolhe, às 14h30, um show cooking com prova e atuação, dinamizado pela Associação Amigos de Fragosela. Às 16h00, há um workshop vínico orientado por L. Miguel Oliveira, seguido de um momento musical com Susana Almeida às 16h30.
No último dia, o evento começa, às 14h30, com um show cooking e degustação dedicados ao conceito ‘Rancho para todos: sem culpa, com o mesmo sabor’, apresentando receitas veganas do chef Rosário Pinheiro. Para encerrar a Rota do Rancho, às 16h00, atua o cantor Nilton Marcelino.