QB Brunch & Cocktails: um lugar descontraído e saudável que conquistou Viseu

Aberto desde junho de 2023, o QB Brunch & Cocktails, situado na Avenida Josemaria Escrivá, junto ao Hotel Montebelo, em Viseu, rapidamente se tornou um dos espaços mais acolhedores e versáteis da cidade. Segundo a fundadora e proprietária Vanessa Santos, o restaurante nasceu da vontade de oferecer uma experiência gastronómica que combinasse brunch, cocktails e opções saudáveis, acessíveis a qualquer hora do dia.

A proprietária explicou que o conceito surgiu para responder à evolução da própria cidade. “Fomos talvez dos primeiros espaços de brunch em Viseu. Achei que a cidade precisava de um local onde se pudesse comer bem, independentemente da hora. Viseu está cada vez mais multicultural, com rotinas menos rígidas e, por isso, era importante ter uma oferta diferenciadora”, sublinhou.

O menu do QB é uma verdadeira celebração da diversidade de sabores. Desde os clássicos ovos benedict e panquecas até opções mais ousadas e criativas, há espaço para todos os gostos — inclusive os mais exigentes. “É um espaço agradável e saudável a qualquer hora do dia, seja para um almoço mais cedo ou mais tardio, ou para quem quer mesmo misturar o pequeno-almoço com o almoço. Temos opções vegetarianas, sem glúten e utilizamos pão de massa mãe da nossa Rústica, a primeira padaria artesanal da cidade, tudo isto com muita atenção à apresentação e ao sabor”, garantiu.

Com uma forte aposta em ingredientes frescos e locais, o espaço destaca-se ainda pelo cuidado na estética dos pratos e pela preocupação com as necessidades alimentares dos clientes. “Somos muito procurados por termos sempre alternativas saudáveis e vegetarianas. Há também opções sem glúten, o que é importante para quem tem intolerâncias ou restrições. Tentamos sempre aliar isso à fruta fresca de qualidade e a uma apresentação bonita”.

Um espaço pensado como um refúgio do stress diário
A esplanada ampla e inserida numa zona residencial transforma o QB num espaço pensado para famílias. “Quando idealizei o espaço, imaginei-me enquanto mãe, a relaxar na esplanada enquanto os meus filhos brincavam na praceta, e é isso que conseguimos criar. Um ambiente acolhedor onde uma criança de 4 ou 5 anos pode estar feliz a comer panquecas, a avó a deliciar-se com um caril de gambas, ou um adolescente saborear um bom hambúrguer de vitela. É um espaço para todos — dos 9 aos 99”, resumiu Vanessa Santos com um sorriso.

Com uma equipa de quatro pessoas, todas com formação na área da restauração, o QB Brunch & Cocktails continua a crescer de forma sólida. “Estes dois anos passaram com a sensação de missão cumprida, os nossos vizinhos e clientes foram abraçando cada vez mais o conceito. Para o futuro, gostava que as pessoas tirassem mais partido do nosso horário alargado. Abrimos às 10h30, mas ainda há quem só venha na hora de almoço”, comentou.

Apesar da localização discreta, o espaço conquistou uma clientela fiel e consistente ao longo do ano, independentemente da estação do ano. “No verão há mais turistas, mas também há pessoas de Viseu que saem. Acaba por se equilibrar. Superámos as expectativas e temos muito orgulho nesse percurso”, concluiu a proprietária.

Fechado ao domingo à noite e às segundas-feiras, o QB Brunch & Cocktails é hoje sinónimo de um brunch descontraído, saudável e familiar em Viseu — um verdadeiro refúgio de sabores para qualquer momento do dia.