Num mundo cada vez mais acelerado e imediato, que reduz ao mínimo indispensável o período das refeições, é frequente sentirmos uma forte nostalgia daqueles almoços demorados em casa dos avós ou dos pais. As visitas, embora escassas, porque a vida nos impõe múltiplas exigências, eram dominadas por aquele aroma característico da comida caseira, por inúmeros tachos ao lume, a mãe de avental a descascar batatas ou a preparar a salada, ainda sem tempo de se “compor” para ir para a mesa com o resto da família. Depois, era certíssimo: comida bem confecionada e temperada, saudável e extremamente saborosa, partilhada à mesa em ambiente familiar.
